|
|
Appelbaklava Met Citroengembersiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 vellen filodeeg100 gr. zachte roomboter3 appels100 gr. biscuitjes30 gr.
suiker geraspte schil van 1/4 citroen50 gr. amandelsnippers20 gr. verse gember
Voor de siroop:
2 1/2 dl. appelsapsap van 2 citroenen250 gr.
suiker3 stuks steranijs
Voorbereiding:
Smelt de roomboter, snijd de appels in kleine stukjes en hak de gember en de biscuitjes
fijn.
Verhit de amandelsnippers in een droge koekenpan tot ze lichtbruin kleuren.
Meng
de appel, biscuitjes, suiker, amandelsnippers en citroenschil in een beslagkom.
Neem 1
vel filodeeg en leg dit op de snijplank.
Besmeer het met de gesmolten boter.
Leg hierop
het tweede vel filodeeg en besmeer dit ook met boter, net als het derde vel.
Bereidingswijze:
Schik nu in het midden over de lengte het appelmengsel (druk het goed aan, want het moet
uiteindelijk een rol worden).
Leg de laatste twee vellen filodeeg over de appel en besmeer
ze met boter.
Snijd de rol in 8 gelijke stukken en bak ze in 10 minuten af op een
bakplaat in de oven.
Voor de siroop laat je alle ingredienten in een pan inkoken tot er
ongeveer 3 deciliter siroop overblijft.
Zeef de siroop en schenk deze over de baklava.
|
|
|